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除了辣子鸡,台儿庄这些美食你可知道?
作者:      来源:大众网周游齐鲁     更新时间:2016-3-21 16:30:13     浏览次数:2239次

行走江湖,下馆子必不可少;漫游旅行,品味美食也是必修课。要说台儿庄的美食,辣子鸡排第二,没?#24515;?#30424;菜敢说第一。但是呢,除了辣子鸡,台儿庄还有众多外地人不曾知晓的美食,?#40644;?#26469;过过眼瘾吧!
  话不赘述,上菜!


  台儿庄辣子鸡:选当地土鸡为食材,色艳味重,鲜咸纯香,有诗道:“外焦里嫩麻辣鸡,色泽金?#33670;?#36947;新,若问酒家何处好,君且到来台儿庄?#34180;?#21488;儿庄辣子鸡历代各家“煮妇”探索尝试,创新出百余?#22336;?#21512;不同人群、不同口味的辣子鸡:麻花辣子鸡、香脆辣子鸡、酱香辣子鸡……

  麻花鸡:浓墨重?#26102;?#39035;强调的一道美味,在台儿庄辣子鸡的基础上增加了自己的特色,加入了香酥可口的麻花,麻花的香酥脆口感与辣子鸡的麻辣韧味结合在?#40644;穡?#19981;得不说台儿庄的辣椒真的不错,祛寒暖身。


  麻辣龙?#28023;?#19981;要以为看到龙虾就没有特色,啤酒煮的!有特点吧!?#27807;?#22253;里自养的龙?#28023;?#26032;鲜干净,肉质鲜美肥嫩,通红的小龙?#22909;?#30528;热气,星落的?#23383;?#40635;散落其上,是不可多得麻辣鲜香的美味。绝对赞!

  红烧鱼头:方便面炖鱼头,真真的第一次见!营养丰富的鱼头在盘中呈?#22253;?#29366;,葱花与辣椒撒在?#21414;媯?#32418;辣?#35272;?#36824;有方便面在其中泡着,令人食指大动。口味偏咸偏鲜腻。

  小?#20540;埃?#23601;叫它小?#20540;?#21543;,菠菜炖土鸡蛋还是不召大家眼球。金黄的本地农家土鸡蛋与绿色的菠菜在?#21672;?#30340;高汤内载沉载浮,口感绵软而不油腻,味道清新。一定好好喝上几口汤! 


  玉米排骨:菜名稀松平常,但来?#27807;?#22253;一定要点,味道棒棒哒!慢火熬炖的排骨汤内,肉质鲜美的排骨与嫩润的玉米在其中,玉米的韧劲与排骨的鲜嫩口感在口腔里炸开,喝一口排骨汤整个人都到了升华。

  蒜拌嫩驴:台儿庄驴肉也是一绝,超?#19981;?#36825;道菜,嫩驴肉的口感真是可口,焖子包裹着新鲜的驴肉,盘中还有本地红辣椒与香菜辅料,重头戏就是那碗?#27807;资头?#39540;肉鲜感的蒜泥。夹一块驴肉在蒜泥中滚一滚,放入嘴里,蒜的冲味直接让人胃口大开,再细?#22919;?#22204;驴肉,天上龙肉地下驴肉莫过于此!

  辣酱牛肉?#20309;?#29702;清晰飘香的嫩牛肉切成片,?#21414;?#25746;?#21414;?#21046;辣酱,色泽鲜艳,看着很有食欲。

  脆皮鸡:都知道台儿庄有个张氏脆皮鸡,这道菜也不落?#36335;紜?#26412;地散养鸡为主材,食用时不配任何佐料,可谓清厚而不油腻、清鲜而不淡薄,口感?#24049;?#21619;道鲜爽。

  蜜汁柿瓜:红红的西红柿与黄黄的?#21688;?#34701;合在?#40644;穡?#20304;以蜜汁调制而成的甜汁,最后再撒上层糖霜,味蕾在甜的世界里尽情徜徉。但是,但是慢游队员们没有一位能猜出这道菜是什么材料做出来的。



  香椿芽拌花生:取新鲜的香椿嫩芽拌入白白的花生粒中,浇上一点醋,嚼上一口椿芽与花生的味道在醋的调和下显得如此融洽。

  湿地咸鸭蛋:这可是湿地出产的鸭蛋哦!嫩白的蛋白中间裹?#27431;河?#30340;鸭蛋黄,来自本地最新鲜的食材就这么端上了?#35272;矗?#21475;感地道,卷入大饼中味道更香。

  秘制苦瓜:造型挺赛!以?#35831;?#21046;好苦瓜,将苦瓜的苦味用糖来淬炼,压制了令人倒牙的苦,口感脆生的苦瓜嚼起来也多了一股苦与甜的特殊味道,令人回味无穷食欲大开。
  特色美食太多,小伙伴们只能自己亲自品尝了!对了,台儿庄的老板娘也很漂亮哦!

 

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